Sarımsaklı iŞkembe…
Pul biberli kelle söĞüŞ…
TereyaĞlı danadili…
Fırında kuzu paçası…
Gömlekli ciĞer sarma…
Hiçbirine yasak tutmadı.
***
Mesela kokoreç için…
Avrupa BirliĞi’ne giremezsiniz dediler.
SatıŞı ikiye katlandı.
LavaŞ pideye sarılan dil-beyin-göz-yanak…
Vücudun kimyasını bozar lafı çıkardılar.
Ünlü restoranlara bile girdi.
İŞkembe çorbası içmeyip de…
Kendine gelmeyen var mı?
Sözde aŞırı kolesterol.
Tıbben; yasak-sakıncalı.
***
Bir Şekilde…
Hepsi yasaktı.
Şimdi midye dolma eklendi.
İzmir’in turistik ilçesi Selçuk’ta belediye karar aldı.
Midye yenmeyecek.
Yasak ilan edildi.
Zabıtalar sokaĞa salındı.
Elinde tepsi dolaŞan midyeciler, köŞe bucak kaçıyor.
ÇoĞu sınırdaki KuŞadası’na mülteci oldu.
***
Gerekçe; zararlı.
Midyedeki aĞır metal, kimyasallar, patojen organizmalar varmıŞ.
Kadmiyum, KurŞun, cıva bol miktardaymıŞ.
Halk saĞlıĞı önemliyse…
AĞza girmemeliymiŞ.
***
Gel de anlat.
Bu midye, hele dolması…
Dünyanın en ucuna git, özlersin.
KabuĞu bir açıldı mı…
20-25 tane löpletirsin.
AyçiçeĞi çıtlatmak gibidir.
BaŞladın mı bitiremezsin.
Limonu sıkıp bir tepsi yemeye kalkanlar vardır.
Hastanede gözünü açar, o baŞka.
***
Elin yabancısı taa buralara gelip…
KöŞe bucak, çapraz tahtalı sehpanın üzerindeki tepsiye sıralı, dıŞı yaĞla parlatılmıŞ iskele midyesini arıyorsa…
Bu iŞ zor yasaklanır.
Beyhude çaba, rafta kalacak karardır.
***
Bu midye dolma var ya…
7 Kocalı Hürmüz Şarkısı gibidir.
Tanrım…
Bana üç tane…
3 de yetmez 5 tane…
BeŞ de yetmez yirmi dört tane…
Ver, ver, ver, ver
Ver Allah’ım ver.
***
Tatmayan, denesin görsün!
